于都县，别称雩都，江西省赣州市下辖县，地处江西省赣州市东部，东邻瑞金市，南连会昌县和安远县，西接赣县区，北毗兴国县和宁都县。那么江西于都县特产有哪些？下面就和小编一起来看看吧。
1、于都梾木油
过去中国人经常食用动物油，后来改食花生油、大豆油、葵花油等，再后来普遍对管菜籽油、玉米油等，现在越来越注重健康，开发除了非常多的高端食用油料，其中梾木油就是之一，它已经有200多年的历史，也是当地的地理标志保护产品。
2、禾丰珍珠粉
禾丰珍珠粉，用大米制成，是于都特有产品，主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时，磨成浆，磨得越细越好，用一块白布垫在草木灰上，把浆过滤，待水滤干，将粉块晾晒，进行筛制。
3、于都肉皮
于都肉皮是一道好菜，色、香、味博得众人喜爱，当然，它的加工烹调也有点“麻烦”。首先把新鲜的猪皮煮熟，把猪皮上所剩的肉削净后，把猪皮晒干，然后放到油里炸，用水泡后，切、煮，最后捞起加佐料上桌。
4、峡山道菜
峡山道菜生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜，经晒干、腌制、杀菌等加工后，成为城乡居民餐桌上的美味佳肴，还摆上了北京、广州、上海等地的商场柜台，为峡山村村民带来收入。
5、盘古银毫
盘古银毫坳相传在远古年代神话中盘古氏开天辟地时，将一粒茶种撒落在海拔1200米的盘古山上，生根发芽、枝繁叶茂，始有盘古茶，元、清时成为皇室的贡茶。盘古茶由于都盘古茶厂生产，产品有20多个品种，具有形紧味香色泽翠绿、滋味醇正、叶嫩底厚的特点。
以上就是江西于都县特产的介绍，于都特产除了以上几种外，还有岭背柿饼、梓山酱油、盘古山绿茶、高山青草奶、仙露青梅酒等。
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