步骤 1
先把温水170克、酵母3克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，活化酵母。
步骤 2
加入普通面粉300克、盐2克、植物油15克。
步骤 3
先用筷子拌成絮状。
步骤 4
再用手揉成团，表面抹一点油，松弛静置5分钟。
步骤 5
取出面团，揉至表面光滑。
步骤 6
面团盖上盖子，室温发酵至2倍大。
步骤 7
趁着发酵的时间，我们来做馅料，把猪肉糜200克、生抽1平勺、老抽1平勺、料酒1平勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、葱花适量、生姜泥4克、植物油35克、香油5克，放一起搅拌上劲后，冷藏保存。
步骤 8
取出发酵好的面团，按压排一下气。
步骤 9
揉成长条状，均匀分成8个面团。
步骤 10
全部按压后揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
步骤 11
取一个面团，擀大擀薄。
步骤 12
均匀的铺上准备好的肉糜馅料。
步骤 13
在中间的地方切一刀。
步骤 14
然后一下下的折叠起来。
步骤 15
四边收一下口。
步骤 16
然后尖头朝上、搓圆一下，先轻轻的用手压扁。
步骤 17
再擀的薄一些。
步骤 18
锅里加一点油，小火慢煎，两分钟翻一个面。
步骤 19
煎至表面酥脆，两面金黄即可。趁热出锅后，用刀切成小块，就可以吃啦！
步骤 20
美味香酥肉饼，完成O(∩_∩)O
步骤 21
饼皮煎得酥脆，趁热一口下去又香又脆。
步骤 22
外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的小贴士
煎的时候记得盖上盖子，全程小火慢煎，大火容易焦。